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août
Vins & Automne, conseils de dégustation
L'automne invite aux plaisirs culinaires réconfortants, avec des plats chaleureux et des vins intenses. Les rouges de Tour Scala, avec leur profil complexe et généreux, s'associent à merveille aux mets de saison. Voici quelques conseils pour des accords gourmands.
Les rouges de Tour Scala et les plats de saison
Les vins de Tour Scala se distinguent par des notes de fruits noirs, de pruneaux, de mûres et une légère touche d'épices. Ils sont parfaits avec des viandes braisées, comme un rôti de bœuf aux champignons, ou un gigot d'agneau mijoté. Les tanins doux de nos rouges complètent ces plats en apportant profondeur et rondeur.
Fromages et vins : un duo indémodable
Qui dit automne, dit fromages affinés. Nos rouges structurés s’accordent très bien avec des fromages au goût prononcé : Saint-Nectaire, Comté vieilli, ou encore un bon Roquefort. Les arômes du vin viennent équilibrer l’intensité du fromage, pour un mariage harmonieux en bouche.
Conseils pour une dégustation réussie
Pour bien apprécier les nuances de nos vins d’automne, laissez la bouteille s'aérer quelques minutes avant de servir, idéalement à une température autour de 16-18°C. En accompagnant votre plat préféré d’un millésime de Tour Scala, laissez-vous emporter par les saveurs intenses de la saison.
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